Tänään poimin 13 kiloo mansikoita äiskälle. Enempää en takuulla kerää tänä kesänä. 20 minuuttia siinäkin hommassa meni, ihmettelivät äiskä ja myyjä miten nopea olen. Iskä tuli käymään kakulla ja pelattiin Yatsia. Vähä sen jälkee aloin siivoilee ja karsii tavaroita kaapeista ja sit tulikin yks kaveri kakulle, joka oli eilenkin ja viideks menin kaverille kirkonkylään viemään kakkua kun se ei jaksanut tulla meille. Olin muutenkin menossa sinne, kun kävin isäpuolella kahvilla ja jätskillä ja viemäs yhen hupparin ja hakemassa mun tavaroita sieltä.
Sieltä kävin kotona ja lähettiin rakkaan kanssa saunomaan. En ole ottanut kuvia tänään, joten laitan mansikkakakku reseptini, kuten jo vähän lupailinkin. (:
Mansikkaa riittävästi
Munan koko määrää kaiken. Sokeria saman verran kuin munaa, perunajauhoja n. 15% vähemmän kun muuta ja 1/4 teelusikallinen leivinjauhetta per muna.
Muna ja sokeri vatkataan...
...kunnes se muuttuu vaahdoksi
Sen jälkeen perunajauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, siivilän läpi sekaan ja nopea sekoitus. Ei liikaa ettei vaahto lässähdä.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista n. 15 minuuttia 200 asteessa
Pohja on valmis
Kuohukerma oli väärävaihtoehto, varsinkin -30% alennettu. Meni voiksi heti
Täyte muussatuista mansikoista ja hieman sokeria ja kermavaahtoa
Kostuta mehulla hieman joka kerrosta ja laita täytettä sopivasti väliin
Kuorrutus ainekset, VISPIkerma onnistui, ja se onkin oikea aines
Lähesvalmiskakku
Valmis kakku valkosuklaakoristuksineen, sekä valko- ja maitosuklaa mansikoita
